东北六大“特色”菜，经典又接地气，堪称东北菜的“精髓”

虽然东北菜不在中国八大菜系里面，不像川菜那样全国文明。但是，不得不承认，东北菜里也有佼佼者，让吃过的人回味无穷，无比想念。今天，就为大家推荐东北的6大“特色”美食，你吃过几道？

锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

小鸡炖蘑菇

在很长的一个时期内，一说起东北菜，大家都会想到炖菜，在寒冷的东北，很多菜的主要做法就是炖。而在炖菜中，最好吃的还属肉类，越炖越香，让人越吃越想吃。而小鸡炖蘑菇就是其中的代表菜，做法虽然简单，但是胜在材料好。将东北的走的小笨鸡，配上特别好吃的野榛蘑，加点粉条子，炖在一起简直香得不行，热乎软香，东北人都特别稀罕的一道菜！

鸡蛋焖子

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东北人吃东西其实口味都比较重，而鸡蛋焖子其实就是一个偏咸一点的味道，因为它能够配烀熟的玉米吃，也是真的厉害了，尤其是浓浓的辣椒和鸡蛋的味道，比辣椒酱可是香多了，就是不知道大家吃没吃过！

粘豆包

东北的粘豆包一般人吃不到，而且那个有的是玉米面，有的是大米面，蒸出来的口感和味道也是不一样的。无论蘸白糖还是煎着吃，都可以，味道都不差！

东北酱大骨

这道东北酱骨头，酱香味儿浓郁，让人看了，忍不住流口水，大块的骨头，吃起来很爽，大口大口地吃肉，代表着东北人豪爽的性格。也是东北的经典代表菜之一。

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠有些许大蒜味，在东北称得上下酒菜，一口红肠一口酒，简直爽到爆！正宗的哈尔滨红肠外表是枣红色的，吃的时候也可以把表皮一块吃掉，这才是真正的哈尔滨红肠风味。
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